A variação

Dado do IPCA leva em conta, principalmente, cortes bovinos, mas também pega suínos. No país, entra o item carneiro

Preço da carne nos últimos anos (acumulado de 12 meses fechados em setembro)*

Pico no ciclo da produção, abate de femêas, diminuição nos custos e menos demanda ajudam a explicar queda no valor

Grande Porto Alegre

Após sequência de altas, produto apresenta recuo neste ano

Brasil

Movimento é parecido na média nacional, mas com ritmo maior

Principais cortes no acumulado de 12 meses na Região Metropolitana

Itens menos nobres, como paleta e acém, apresentaram maiores quedas na Grande Porto Alegre diante da menor procura das famílias com menos poder aquisitivo. Já itens com maior presença no churrasco têm queda mais tímida

*O dado do IPCA passou por atualização das estruturas de ponderação a partir de janeiro de 2020. Por esse motivo, a tabela do órgão não mostra o dado acumulado de 12 meses em setembro daquele ano
Fonte: IBGE